طريقة عمل الكبسة السعودية باللحم على أصولها؛ تُعد الكبسة باللحم من أشهى الأكلات الخليجية التي تشتهر بها المملكة العربية السعودية على وجه التحديد، وتتميز بطعمها الشهي الغني بالبهارات، وهي من الوصفات المميزة التي يحرص الكثير على تقديمها في العزومات المختلفة، وقد احتلت الآن مكانة كبيرة نظراً لما تتمتع به الكبسة من طعم لذيذ وفوائد كثيرة، بالإضافة إلى أن عمل الكبسة السعودية باللحم سهلة، ومكونات الكبسة السعودية متوفرة، وفي هذا المقال نقدم لكم عمل الكبسة السعودية باللحم على طريقة منال العالم فتابعوا معنا.
إقرأ أيضاً: طريقة عمل الأرز بالباذنجان.
مكونات الكبسة السعودية:
تشمل المقادير لتحضير الكبسة السعودية باللحم ما يلي:
- 1/2 كيلو لحم مقطع.
- 1/2 كغ طماطم.
- 1/2 كغ جزر أصفر.
- ملعقتان كبيرتان صلصة الطماطم.
- 3 كوب أرز بسمتي طويل الحبة.
- 2 رأس ثوم.
- سمن، ملح، فلفل أحمر، فلفل أسود، هيل، كمون.
- 1 ليمون متوسطة الحجم.
- للتزيين: زبيب بدون بذور، لوز، جوز.
طريقة عمل الكبسة السعودية باللحم:
نلخص طريقة تحضير الكبسة السعودية باللحم في الخطوات التالية:
- يقشر البصل ويفرم ناعماً.
- قشر الثوم ويدق ناعماً مع قليل من الملح.
- يقشر الجزر ويبشر ثم يفرم ناعماً.
- يغسل الطماطم ثم يقشر بغمسها بماء مغلي ثم تقطع قطعا صغيرة.
- يسلق اللحم جيداً حتى ينضج.
- يقدح السمن ويحمر البصل ثم الثوم ثم يضاف قطع اللحم المسلوق وتحمر جيداً.
- تضاف قطع الطماطم والجزر وقطع الليمون بعد فرمه ناعماً والفلفل والهيل والملح ويقلب الجميع على نار هادئة حتى يصفر لون الحضار.
- يضاف مقدار 3 أكواب من مرق اللحم ويترك الجميع على نار هادئة حتى ينضج اللحم من الخليط.
- يرفع اللحم من الخليط.
- ينظف الأرز ويغسل جيداً بعد نقعه ويضاف إلى مرق اللحم ويترك على نار هادئة حتى ينضج.
- يسكب الأرز في طبق زجاجي أو صينية مناسبه ثم توضع قطع اللحم بانتضام على الوجه.
- يزين بالزبيب والجوز واللوز المفروم والمحمر ويقدم ساخناً.
ملاحظة: يمكن تحضير الكبسة السعودية بالدجاج باتباع الخطوات السابقة مع استبدال اللحم بالدجاج.
