لماذا تسمى الكربوهيدرات مائية الكربون ؟

الكربوهيدرات هي الأطعمة التي تتحول إلى جلوكوز بعد هضمها. وهذا هو المصدر الرئيسي للطاقة في الجسم، وهو مهم خاصة للدماغ الذي لا يستطيع استخدام مصادر الطاقة الأخرى (مثل الدهون أو البروتينات) بسهولة.تسمى الكربوهيدرات بمائية الكربون وذلك لأنها تحتوي على الكربون والهيدروجين والأكسجين في تركيبها ، ونسبة الهيدروجين إلى الأكسجين في الكربوهيدرات هي اثنان إلى واحد ، وهو نفس الشيء في الماءتُعدُّ الكربوهيدرات أحدَ المُغذيات الرئيسيّة الكبيرة، التي تتكوّن بشكلٍ طبيعيٍ في الأغذية النباتيّة، أو يُمكن أن تضاف إلى العديد من الأغذية المُصنَّعة على شكل نشاء، أو سكرٍ مضاف، وهي موجودة في العديد من الأطعمة والمشروبات، ومن الجدير بالذكر أنَّ الجسم لا يستطيع تخزين الكربوهيدرات إلا بكمياتٍ محدودة، مدّة يوم أو يومين فقط، لذا فإنَّه يستخدمها كمصدرٍ للطاقة، إذ إنَّ بعض أنواع الخلايا مثل خلايا الدماغ، تستهلك الجلوكوز بشكلٍ خاص من الغذاء…لماذا تسمى الكربوهيدرات مائية الكربون ؟لأنها تحتوي على الكربون والهيدروجين والأكسجين في تركيبها