طريقة عمل بلح الشام بالمقادير منال العالم؛ بلح الشام من الحلويات السورية الشهية ذات الطعم الرائع والنكهه المميزة وسميت بلح الشام لأن منشأها في سوريا، وقد تسعى الكثير من السيدات إلى معرفة أفضل طريقة لعمل بلح الشام بالمقادير المناسبة لكي تضفي على أولادها وزوجها مزيداً من السعادة بتقديم بلح الشام لهم ليستمتعوا بمذاقه المميز وطعمه اللذيذ، وقد عملنا جاهدين في إيجاد طريقة سهلة ومختصرة لتحضير بلح الشام، وفي هذا المقال سنعرفك سيدتي على طريقة عمل بلح الشام بالمقادير من الشيف منال العالم فتابعي معنا.
إقرأ أيضاً: طريقة عمل الغريبة بالمقادير منال العالم.
مقادير بلح الشام:
تشمل المقادير لعمل بلح الشام الآتي:
- 1 كوب دقيق.
- 1/2 كوب سمن أو زبدة.
- 4 بيضات.
- نصف كوب ماء.
- 1/2 ملعقه (فانيليا) صغيرة.
- زيت للتحمير.
- جوز الهند، أو لوز مفروم، أو جوز مفروم للتزيين.
- ذرة ملح.
مقادير الشراب السكري لبلح الشام:
- 2 كوب ماء.
- ملعقة صغيرة عصير الليمون أو ملح الليمون.
- ملعقة صغيرة (فانيليا) أو ماء الورد.
- 2 كوب سكر.
طريقة تحضير بلح الشام:
نُلخص طريقة عمل بلح الشام في الخطوات التالية:
- يخلط الماء والسمن والملح في وعاء ثم يرفع الجميع على نار هادئه حتى الغليان.
- يرفع الإناء من فوق النار ثم يضاف الدقيق المنخول دفعه واحدة مع التحريك المستمر.
- يعاد الإناء على النار ويترك مده 5 دقائق حتى تتشكل عجينة تشبه الكره.
- يرفع من فوق النار ويترك حتى يبرد ثم يضاف البيض واحدة فأخرى مع الخفق المستمر.
- توضع العجينه في قطاعه البسكويت مع وضع قمع مزخرف أو في قمع الكريمة وتتقطع على شكل أصابع أو حلقات حسب الرغبة مقلاة فيها زيت غير مقدوح وتقلب على نار هادئه حتى يحمر لونها.
- يرفع القطع من الزيت وتصفى وتوضع في الشراب السكري ثم ترفع منه وتصفى.
- ترتب في طبق زجاجي مناسب وتزين بالجوز أو الوز المفروم وبجوز الهند وتقدم.
طريقة عمل الشراب السكري لبلح الشام:
- يوضع مقدار السكر والماء في إناء ويرفع على نار هادئه حتى يذوب السكر مع التحريك المستمر حتى يزهر لونه.
- يضاف عصير الليمون أو ملح الليمون وماء الورد أو (الفانيليا).
- يترك على نار هادئه حتى يثخن قوامه ويغلظ.
- يترك حتى يبرد ثم يستعمل.
