طريقة عمل المكرونة بالبيض واللحم؛ تُعدّ المكرونة من الوجبات الخفيفة والمحبوبة لدى الكثير من الناس كباراً وصغاراً، ويزداد الإقبال عليها في شهر رمضان حيث تقدم كوصفة ضرورية مع وجبة الإفطار، ويتم تحضير المكرونة بطرق عديدة مع الكثير من الإضافات مثل طريقة عمل المكرونه بالجبن والطماطم، وطريقة عمل المكرونة بالبيض واللبن، ومكرونة بالبيض والجبن، مكرونة بالبيض والحليب، مكرونة بالبيض في الفرن، مكرونة بالبيض المقلي أو المسلوق…..الخ.
كما أن للمكرونة فوائد عديدة فهي تحتوي على الكربوهيدرات والنشويات والفيتامينات والمعادن والبروتينات، أيضاً السعرات الحرارية ونسبة الدهون فيها قليلة جداً، ويعتبر طبق المكرونة بالبيض واللحم من الأطباق التكاملة والشهية، فبالإضافة إلى فوائد المكرونة الآنف ذكرها فللبيض واللحم فوائد أخرى حيث نجمع بين كل هذه الفوائد في طبق واحد وهو طبق المكرونة بالبيض واللحم، وفي هذا المقال سنتكلم عن عمل المكرونة بالبيض واللحم خطوة بخطوة، ومعرفة المقادير المناسبة فتابعوا معنا.
المقادير:
تشمل المقادير لتحضير المكرونة بالبيض واللحم الآتي:
- 1/2 كغ مكرونه.
- 1/4 كغ لحم مفروم.
- 3 بيضات.
- ملعقتان كبيرتان كعك مدقوق.
- ملح، فلفل أسود أو دقيق.
- ملعقتان كبيرتان سمن.
- صنوبر أو جوز مفروم.
- ملعقتان كبيرتان صلصة الطماطم.
طريقة عمل المكرونة بالبيض واللحم:
- تسلق المكرونه بالماء المغلي والملح ثم تصفى وتغسل.
- يقدح السمن ثم يحمر الجوز أو الصنوبر ويضاف اللحم ويقلب حتى ينضج حيث يضاف قليل من الملح والفلفل الأسود.
- يضاف عصير الطماطم أو صلصة إلى الخليط السابق ويقلب جيداً.
- يخفق البيض مع قليل من الملح والفلفل ويضاف إلى المكرونة ويخلط جيداً.
- يدهن قالب أو صينيه بالسمن ويرش بالكعك المدهون أو دقيق ويصب نصف المكرونة ثم يوضع اللحم والصنوبر ثم توضع طبقة أخرى من المكرونة.
- تزج في الفرن متوسط الحراره حتى يحمر لونها حيث تقلب في طبق زجاجي مناسب وتقدم.
