طريقة عمل كعك البلح؛ هناك أشكال ونكهات عديدة للكعك منها كعك بالتمر والسمسم وكعك بالتمر هش وكعك البلح وغيرها وتختلف حشوات ونكهات الكعك تبعاً للمكونات، وفي هذا المقال سنتناول طريقة عمل كعك البلح التي تعتبر من أشهر أنواع الكعك في البلدان العربية، ويتميز هذا النوع بطعمه الشهي ومذاقه اللذيذ، ويكثر تحضير كعك البلح في الأعياد والمناسبات خاصةً شهر رمضان المبارك؛ لذلك تبحث الكثير من السيدات عن أفضل طريقة لعمل كعك البلح وفي مقالنا هذا سنقدم لكِ سيّدتي طريقة عمل كعك البلح مختصرة وسهلة جداً فتابعي معنا.
إقرأ أيضاً: طريقة عمل فطيرة الزبيب منال العالم.
المقادير:
تشمل المقادير لعمل كعك البلح ما يلي:
- 1/2 كغ دقيق (2كوب).
- 1 كوب بلح.
- ملعقتان كبيرتان سمن أو زبدة.
- 1 ملعقه صغيرة (بيكنج بودر).
- 1/2 كغ سكر.
- 1 كوب حليب.
- ملعقة كبيرة عسل.
- قرفه، جوز الهند الطيب، قرنفل.
- 5 بيضات.
- للتجميل: مربى مهروس، جام، سكر بودرة، جوز الهند.
طريقة التحضير:
نُلخص طريقة عمل كعك البلح في الخطوات التالية:
- يخفق السمن أو الزبدة جيداً ثم يضاف البيض والسكر مع الاستمرار في الخفق حتى يغلظ قوامه.
- ينخل الدقيق والخميرة معاً ويضاف إليه الحليب ويخلط جيداً.
- يضاف خليط الدقيق إلى مزيج السمن ويخلط جيداً.
- تقسم العجينه ثلاثة أقسام متساوية.
- يفرم البلح ويخلط بالعسل والقرفة والقرنفل وجوز الهند الطيب ثم يضاف الخليط إلى القسم الأول من العجينه، ويخلط جيداً ثم يفرد الخليط في صينية مدهونة بالسمن ويسوى سطحه.
- يفرد القسم الثاني والثالث من العجينه كلٍ على حدة في صينية مدهونة بالسمن.
- تدخل الصواني الثلاث في فرن متوسط الحرارة حتى يزهر لونها.
- تقلب الصواني فوق منخل سلك حتى تبرد.
- يوضع ما في الصينية الثانية في طبق زجاجي ويغطى بطبقة من المربى.
- يوضع ما في الصينية الأولى (خليط البلح) فوقها، وتغطى بطبقة من المربى.
- يوضع ما في الصينية الثالثة وتغطى بسكر البودرة وتزين بقليل من القرفة وجوز الهند ، وتقدم.
