طريقة عمل الشاورما اللحم العربية
طريقة عمل الشاورما اللحم
المكونات
كوب صغير من خل التفاح.
أربعمائة جرام من الدهن البقري.
ملعقتان ونصف من القرفة المطحونة الناعمة.
تسع حبات صغيرة من البصل.
ست حبات من الطماطم الصغيرة.
إثنين كيلو جرام من اللحم البقري الطازج.
ملعقتان كبيرتان من بهارات الشاورما اللحم.
تسع حبات من المستكة.
طريقة تحضير الشاورما اللحم
تقطيع اللحم إلى قطع رفيعة ورقيقة بالطول، وضع اللحم البقري في صينية شوي كبيرة مخصصة الشوي أو طبق شوي كبير، إضافة أربعمائة جرام من الدهن البقري ثم يتم نقعه بالخل، والزيت، والملح، والبهارات.
تقطيع البصل شرائح صغيرة، ثم يتم تقطيع الطماطم شرائح صغيرة أيضا ويتم تقطيعها من النصف وإزالة البذور منها، ثم يخلط البصل والطماطم في مزيج من النقع لمدة عشر دقائق.
يتم وضع شرائح البصل الصغيرة بين شرائح اللحم في طبق الشوي، ثم يتم تغطيه اللحم بشرائح الطماطم الصغيرة، وضع طبق اللحم في الفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة مائه وثمانين درجة مئوية.
ثم يتم خفض درجة حرارة الفرن تدريجيا ويتم طهي اللحم لمدة عشرون دقيقة إضافية، ثم ينتهي من الطهي ويخرج من الفرن وتركه لمدة خمس دقائق ليبرد، ثم يتم تقديم الطبق مع أوراق البقدونس والنعناع والخل.
